宮城在地美食連續11年獲全國肯定

宮城縣登米市的超市業者「ウジエスーパー」（氏家超市），在「便當・熟食大賞2026」中，從全國約1萬5,000件參賽商品中脫穎而出，一舉獲得優秀賞2項、入選4項，共6項肯定。這也是氏家超市連續11年入選，持續以在地食材與東北飲食文化打造日常熟食，再次受到全國市場的關注。

此次獲獎的6項商品，從可樂餅、沙拉、便當、飯糰，到油炸豆皮與麵食，雖然形式各異，卻共同以宮城及東北的食材與傳統飲食為核心。透過超市熟食最貼近生活的形式，將地方風味融入現代餐桌。其中，獲得可樂餅部門「優秀賞」的*「宮城海鮮可樂餅」，將鱈魚、金線魚、白姑魚、喜知次等長期支撐笹蒲鉾文化的白身魚，搭配過去較少被利用的金頭魚製作。外皮輕盈酥脆、尺寸方便入口，在保留魚鮮風味的同時，也將宮城海洋資源轉化為人人都能輕鬆享用的日常美食。

沙拉部門的4項入選商品各具地方特色。「宮城的恩惠海苔便當」以「傳遞宮城食材」為概念，將宮城海洋與土地的恩惠集中於一盒經典海苔便當；「香烤仙台味噌漬物飯糰」則以仙台味噌的濃郁香氣搭配爽脆漬物，呈現發酵食品的深厚風味。

「三角揚肉味噌披薩風」則重新演繹仙台名物「三角油揚」，以厚實油豆腐搭配肉味噌與起司烘烤，兼具香氣與口感；「感受東北的葛掛烏龍麵」則將宮城縣南部在盂蘭盆節及年末年初享用的鄉土料理「葛掛」，轉化為日常熟食，以蔬菜、豆麩與白石溫麵等東北食材，搭配帶有自然濃稠感的高湯，呈現溫暖樸實的地方味道。這6項商品的共同特色，在於並非單純追求話題性，而是從地方生產者、傳統食材及日常飲食出發，再透過現代熟食的方式重新詮釋。從「活用規格外里芋」到「善用未利用魚」，也讓地方食材的價值有了新的延伸。

對旅人而言，這些得獎熟食也提供另一種認識宮城的方式。比起觀光餐廳裡精心安排的一席料理，走進當地超市，從一個飯糰、一份可樂餅或一盒便當開始，更能貼近日本東北居民「每天吃什麼」的真實日常。從超市熟食看見宮城，或許正是認識地方飲食文化最生活化的一扇窗口。

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