鳥取縣|冬季美味的比目魚

比目魚是鳥取縣的縣魚。廣泛生活在鳥取縣沿岸各地的砂濱海岸，從春天到夏天，稚魚躲隱藏在沙灘淺水區的沙子裡，在海裡生長，一直到秋天才游到近海。主要的捕撈漁港為境漁港、淀江漁協、赤碕港、鳥取港、網代漁港、田後港，漁期為9～5月。

冬天的比目魚，富含脂肪，肉質緊實，最肥美好吃。切成薄片做生魚片最讚。

 

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