神奈川縣│【特產】鹽漬八重櫻

賞櫻是日本春季的風物詩,櫻花不僅賞心悅目,在日本各地也被作為食用。
神奈川縣秦野市是鹽漬櫻花的主要產地。據說始於江戶時代末期。

八重櫻是晚開的櫻花,特徵是有許多蓬鬆的花瓣。最佳觀賞期為四月中旬至下旬。大約是在染井吉野散落後開花。

把這種重瓣櫻花的花朵採摘下來以鹽醃漬後可作成“櫻湯”,長期以來一直是婚禮等吉祥場合飲用,此外,也使用於各種料理。
最推薦作成飯糰。將切碎的重瓣櫻花與剛煮好的米飯混合在一起,就能享受到春天的味道。

此外,也可以將它與棷欖油香蒜義大利麵混合,或與萩餅混合,或將它漂浮在燒酒上等…。



有很多方法可以享受它。在市內的農産物直賣場都可購買得到。

參考網站:https://www.kanagawa-kankou.or.jp/?p=we-page-entry&spot=300555&cat=21311&pageno=3&type=spot

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