大分縣〡老饕的最愛臼杵河豚

臼杵市自古就建立起河豚文化，生長在水流湍急的豐後水道的臼杵虎河豚，具有肉質結實、透明、厚實的特色。由於新鮮的河豚無法薄切，所以在這裡吃的河豚每一片都是厚切。它的厚度也是新鮮度的證明，吃起還很嚼勁、風味特佳，只要吃上一口就讓你永遠不會忘記。