北九州市有「門司港燒咖哩」、「小倉燒烏龍麵」等許多著名的美食，這些發祥自北九州市的料理，不僅是味覺的饗宴，更是北九州歷史與文化的縮影。從港口的異國情調到製鐵所的勞動記憶，從戰時的創意料理到現代的創新演繹，每一口都是與時光對話的美味詩篇。   門司港【燒咖哩】 在門司港的百年歷史街區，濃郁的香料與奶香交織成獨特的味覺記憶。由於門司港從明治時代開始便是海外貿易港，因此洋食發達，這道以半熟蛋與起司焗烤為特色的燒咖哩，源於明治末期港口繁華時期的異國文化交融，當時德國商船帶來的咖喱配方，據說，燒咖哩是因某家店的店員把剩下的咖哩加顆蛋放進烤箱烤，沒想到意外好吃而流行起來的，現在門司港一帶大約有30家左右賣燒咖哩的餐廳，口味也變化多端，各家都有自己的配方，推薦店家如「三井俱樂部」、「咖哩本舖」、「Bear…