宮城縣 | 傳承兩百年的鄉土食材 岩出山凍豆腐

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凍豆腐是日本鎌倉時代末期誕生的食品,分為高野山誕生的高野豆腐和信州、東北農村地區誕生的凍豆腐兩種。凍豆腐是寒冷季節製作的,但兩者在製作方法有所差異,大崎市岩出山地區製作的岩出山凍豆腐,是使用宮城縣產大豆和岩塩的傳統製法製成,特點是富有彈性的硬質口感和滑順的舌觸,還含有蛋白質、大豆異黃酮、鈣、鐵、膳食纖維等多種營養成分。。此外,通過岩出山獨有的工序——先將凍結至冰溫的豆腐解凍後浸水、擠出水分去除雜味、再重新凍結,使其雜味較少、大豆風味濃郁,外觀呈白色且肌理均勻。 岩出山凍豆腐的歷史悠久,據傳始於江戶時代末期的1842年,有位名叫齊藤庄五郎的人物在奈良學習了冰豆腐的製作方法後,帶回岩出山在當地發展成獨特製法。岩出山地區位於奧羽山脈東側,相較於周邊地區降雪量較少、風力不甚強勁,很適合製作凍豆腐,因此作為冬季商品以及珍貴蛋白質來源而廣為傳播。在過去的180多年裡,岩手山凍豆腐的生產和製作過程不斷改進。關於岩手山凍豆腐的記載包括《玉造郡地方史》,其中提到“1876年(明治9年),岩手山凍豆腐出口到仙台、石卷等周邊村莊”,表明當時凍豆腐已傳播至整個宮城縣。岩出山在1960年鼎盛時期曾擁有86家生產商,但由於氣候惡劣和缺乏繼承人,如今生產商已寥寥無幾。然而,他們仍保持著每年約10萬袋的產量,並傳承著自江戶時代以來就延續至今的傳統工藝。 出典…

大分縣 | 雨季限定的繽紛風景!大分縣必訪紫陽花名所7選

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每年6月至7月,是日本紫陽花(繡球花)盛開的季節。從山間寺院、海景展望台到花卉公園,大分縣各地都被藍、紫、粉紅與純白花海妝點得格外迷人。以下精選7處大分縣人氣紫陽花景點,趁著花季造訪,感受初夏最浪漫的風景。 1.…

大分縣 | 青青草原與微風的大分縣牧場療癒之旅

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位於九州東北部的大分縣,除了以溫泉聞名外,也是九州少數擁有多元牧場文化的地區,從久住高原到大分市郊外,旅客不僅能欣賞壯麗山景,還能近距離接觸動物,更可以品嚐新鮮牛奶、霜淇淋與特色甜點和大自然的新鮮空氣,是結合自然、美食與休閒的療癒旅行地。 久住自然生活園區(NU:KUJU) 近年久住高原人氣快速上升的…

宮城縣 | 東松島市熱門的全新打卡景點——道之驛 東松島

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位於宮城縣東松島市的全新景點——道之驛 東松島,已於2024年11月27日正式開幕,這座以「藍色衝擊波(Blue…

大分縣 | 莊嚴與柔美交織:普光寺磨崖佛與繡球花的史詩級邂逅!

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每年六月,大分縣豐後大野市的普光寺便會…

大分縣 | 大分縣的古城與城下町之旅:御城印與文化探索指南

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大分縣位於日本九州東北部,以其豐富的溫泉資源聞名,素有「溫泉縣」之稱。然而,除了溫泉之外,大分縣亦擁有深厚的歷史文化底蘊,境內散佈著多處歷史悠久的城下町,如佐伯、臼杵、竹田、日出、杵築和中津。漫步於這些保存完好的城下町中,旅人不僅能感受各異其趣的在地生活風貌與獨特活動,更能探訪昔日城堡的遺址,收集極具紀念價值的「御城印」,並將周邊觀光景點納入行程,規劃一趟深度探索歷史足跡的文化之旅。 府內城 角牟禮城跡 杵築城下町 竹田城下町 臼杵城跡御城印 大分縣九大古城概覽 城堡/城下町名稱 城堡遺址/特色 御城印販售地點 獨特體驗/美食 佐伯…

九州西日本鐵道|福岡出發,前往麒麟啤酒工廠

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提到福岡,許多人首先想到的是拉麵、屋台或太宰府。其實從福岡市區搭乘電車出發,還能安排一趟結合工廠見學、美食與在地文化的小旅行。 西鐵電車推出的「麒麟花園優惠券(キリンガーデンクーポン)」, 將前往麒麟啤酒福岡工廠的交通票券與餐飲優惠整合在一起,對於想深入體驗福岡在地魅力的旅客來說,是相當方便的選擇。 位於福岡縣朝倉市的麒麟啤酒福岡工廠,已在當地營運超過半世紀。 工廠周圍綠意環繞,與印象中的工業設施截然不同。 參加工廠見學導覽,可以近距離了解日本代表性啤酒之一「麒麟一番搾」的釀造過程,從原料選用、製程管理到品質堅持,都能透過導覽一一認識。 最受歡迎的環節,莫過於參觀結束後的試飲體驗。剛完成釀造的新鮮啤酒,風味與平時在餐廳或便利商店購買的產品略有不同,也讓不少旅客留下深刻印象。 除了工廠見學之外,套票也包含位於工廠附近景點的優惠券。喜歡鐵道文化的旅客,可以順道造訪保留昭和風情的「大刀洗復古車站」;對歷史有興趣的人,則可前往「筑前町立大刀洗和平紀念館」,了解當地與航空歷史相關的故事。 在交通方面,套票內容包含西鐵天神大牟田線各站至小郡站的來回車票,以及甘木鐵道小郡站至太刀洗站的來回車票。從福岡市區出發即可輕鬆抵達,適合作為半日或一日遊行程安排。 若想避開熱門觀光景點的人潮,換個角度認識福岡,不妨沿著鐵道路線前往朝倉地區。從啤酒工廠的見學體驗,到鄉間景色與在地歷史,都是與市區截然不同的旅行風景。 相關資訊 麒麟啤酒福岡工廠 …

宮城縣 | 【地底之森博物館】即將長期休館重新整修 直擊兩萬年前的冰河時期乘現在!

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仙台的【地底之森博物館】將於2026年8月31日開始長期休館重新整修,館方表示,因配合「仙台市公共施設総合管理計畫」,將進行設施長壽命化的大規模改修工程,因此預定2026年8月31日~2029年3月末長期休館,再開放時間視工程進度,未來仍有變動可能。 因此,2026年夏天前還來得及參觀,之後大約會休三年左右,目前正舉辦第112屆企劃展「漫遊仙台遺跡…

宮城縣 | 今年暑假帶小朋友來南三陸挖化石!!

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宮城縣的南三陸町是日本鮮為人知卻又舉足輕重的化石遺址。2013年,在宮城縣南三陸町約2億5千萬年前(三疊紀前期)的地層中發現了名為囊頭類的原始節肢動物化石。 這是日本首次發現的囊頭類化石,在古生物學上具有非常重要的意義。…