秋田縣│ 台灣也吃得到「秋田烤米棒鍋」！

喜愛秋田的朋友們，一定聽過「秋田烤米棒鍋」吧?
烤米棒鍋是將米搗碎裹在杉木棒上，用炭火烤成棒狀，再切成容易入口的大小。將切好的烤米棒、比內地雞、牛蒡、水芹菜等新鮮蔬菜一起燉煮，就完成一道美味鍋物了。

這道秋田當地料理，現在台灣也吃得到哦！「頑 居酒 炭火燒鳥」的店長馬丁說，烤米棒因做工繁雜，加上台灣一般雞肉製成的鍋底風味遠不及比內地雞，所以「秋田烤米棒鍋」在台灣不太常見。

販售「秋田烤米棒鍋」的契機，是因為店長馬丁曾去東京拜師學藝，在日本生活的期間因緣際會下認識許多秋田出身的朋友，而得知了這道料理。
學成燒鳥串後回台灣開日式居酒屋，並花了許多時間才研究出如何在台灣做出「秋田烤米棒鍋」。都是用台灣現有的食材製成的唷～

「頑 居酒 炭火燒鳥」向來以提供頂級土雞品種桂丁雞及法國種薩索雞（SASSO）料理聞名，店長馬丁使用法國種薩索雞熬煮湯頭，再搭配炭烤作成的米棒，還加入了大量牛蒡、水菜及菇類等配菜，美味的秋田米棒鍋就誕生了！

可以先嚐看看約煮２分鐘的外脆內軟口感的米棒，剩餘的煮到最後，可以嘗到吸附著滿滿新鮮食材湯汁的Ｑ黏口感，極品美味！

頑 居酒 炭火燒鳥

地址：台北市中山區中山北路二段27巷12號
價格：
大(8~10人份) 1990元
小(2~3人份) 990元
※價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
預約：夏天採預約制 / 冬天有定期菜單

Facebook粉絲團：https://bit.ly/3h3bu1Q

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