岐阜縣〡【惠那市】在地酒–岩村釀造

2022年1月7日/0 評論/在：中部, 惠那市, 旅特集, 遊日本 /通過： yifang

位於惠那市岩村町的岩村釀造是創業以來擁有230多年歷史的酒窖。

一般酒窖的名字多以創始者的姓氏命名，而「岩村」釀造則偏以地名來命名酒窖。其原因是，要經常意識到在這片土地上釀酒的意義和自身存在的理由，以釀造出真正意義上的「在地酒」爲目標。

作爲原料的米是當地栽培的，而用來釀造的水則考慮與米的契合度，因此從約400年前挖的水井中，汲取與栽培原料米用的同水質天然水來使用。

在岩村釀造，除了可以免費試喝4種左右的酒和無酒精的甘酒外，還準備了甘酒冰淇淋等候大家光臨唷。