大分縣│大分酒藏巡禮

大分縣擁有清澈的水源和得天獨厚的氣候，因此縣內遍布著許多歷史悠久的酒藏，釀造的種類不只有清酒，燒酒、利口酒、葡萄酒也都很有水準。近年來，除了購買之外，品嚐清酒的方式也更加豐富，例如參觀和體驗清酒的釀造過程，或搭配美食享用。

南酒造（國東市）
南酒造位於國東半島一帶，創業於明治元年（1868）的老舖酒造，現在由第七代的姊妹花經營，以代代相傳的釀酒技術釀造大眾喜愛的燒酒，守護著南酒造的口味。南酒造也提供酒藏見學，有專人解說。此外，在南酒造的小酒館「角打 Toppai」可試飲南酒造的定番商品: Toppai、喜納屋、關之舌、拾盃。地點:大分縣國東市安岐町下山口269−1

萱島酒造（國東市）
以「西之關」聞名的「萱島酒造」位於國東市國東町，創業於明治6年（1873年），堅持傳統「手造」方式釀酒，自古以來在祭神儀式和祭典活動上都不可或缺的美酒，以3口井將地下水從雙子山，文殊山抽出來釀酒。在國東舉行修正鬼會時，也會作為淨水被方丈用在向鬼怪吹酒這一佛事上。在鬼怪們去到村落里受到美食款待時，也是不可或缺的一部分。與國東的魚料理相得益彰的「醇厚口感」美酒，可在改建的附設商店「SAKE GALLERY東西」試飲， 從大分機場開車約10分即可抵達。

地點:大分縣國東市國東町綱井392-1

中野酒造（杵築市）
杵築城下町唯一的酒蔵，出品的「智恵美人」榮獲眾多國內外獎項，這款酒以連續三年在「Monde Selection」獲金賞，以地下200公尺湧出的六郷滿山御霊水為原料，採用古法釀造的酒品，深受眾多酒友喜愛。可參觀儲藏庫、品嚐用於釀酒的地下200公尺天然湧水，並可購買美酒。
地點:大分縣杵築市南杵築2487-1

八鹿酒造 舟来蔵（九重町）
位於擁有嚴寒氣候與豐富水源、適合釀酒的九重町，創立於江戶時代末期的元治元年（1864年），已有超過一百六十年的歷史，集結八鹿產品的「舟來蔵」提供清酒、燒酒、利口酒等試飲，很適合第一次接觸日本酒的旅客。八鹿酒造提供「舟来蔵」酒蔵參觀，可以看到飄著麥香的焼酎蔵、裝瓶工場等實際的工作場所，以及八鹿的歴史等内容，所需時間約30分～40分。
地點:大分縣玖珠郡九重町大字右田3364番地

安心院葡萄酒工房（宇佐市）
安心院地區的氣候日夜溫差大、土壤適合種葡萄，這裡的葡萄品質非常好，也成為日本國產葡萄酒的重要產地之一。安心院葡萄酒工房使用的是當地種植的葡萄來釀酒，從葡萄園、釀造、熟成到販售，幾乎都在同一個園區完成，是一個可以「從產地到酒杯一次體驗」的地方。來到這裡，不只是買酒而已， 可以實際走進園區散步，看到葡萄園、釀酒設備，了解一瓶葡萄酒是怎麼誕生的。而且最受歡迎的，就是試飲體驗。可以依照自己的喜好，試喝不同風味的葡萄酒，不論是清爽型、果香型，還是較成熟的口感，都能找到適合自己的款式。這裡的氣氛非常悠閒，不像城市裡的酒吧，而是被綠意包圍、節奏很慢，很適合安排成半日行程，慢慢走、慢慢品酒。
地點:大分縣宇佐市安心院町下毛798

久家本店（臼杵市）
創業於万延元年(1860年)，釀造清酒、焼酎、利酒，久家的大蔵建於江戶時代後期，曾用作酒的貯蔵庫。牆面繪以葡萄牙著名阿贊吉奧（Azulejo）作家羅杰里奧·里貝羅（Rogério Reis）的傳統裝飾陶板，白牆映襯的青色美麗，轉變為南蠻文化交流設施。現今舉辦迷你音樂會、攝影展等活動。
地點:大分縣臼杵市江無田382

薫長酒造（日田市）

位於幕府直轄地日田市豆田町的酒蔵，以元祿15年建造的最古老的倉庫爲首，5棟倉庫建築全部以當時的樣子保留下來，是全國非常罕見的酒窖群，現在仍在倉庫裡製造清酒和燒酒。 爲了讓大家能切身感受到釀酒，酒窖的一部分作爲酒造資料館公開。 還附設了咖啡店和烘焙坊，可隨時參觀。蔵元商店提供季節限定的日本酒和濁酒試飲。對面的咖啡廳「發酵舎KOGURA」以大量使用對身體有益的酒糟和麴的豆沙包及發酵午餐而受到歡迎。地點:日田市豆田町６−３１

梅酒蔵大山（日田市）

位於梅子產地的大仙町。使用當天早上採摘的梅子釀造的梅酒，這些梅子當天醃製，並經過長時間的陳釀。您可以參觀部分梅子酒廠，還可以參加「梅子酒製作體驗」。
地點:日田市大山町西大山4587

赤嶺酒造場（臼杵市）

創立於1868年，至今已有150年歷史。酒廠的釀酒技藝傳承自廣田吉右衛門（吉四六），他曾在臼杵市野津町經營酒廠。時至今日，酒廠的精神依然如故，在堅守基本原則的同時，不斷與時俱進，追求「好酒」和「顧客喜愛的酒」。
地點:大分縣臼杵市野津町大字野津市164-1

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