和歌山縣〡中野BC參觀新酒釀造

和歌山縣海南市的中野BC釀造場  ,被稱為是 “擁有日本庭園的清酒釀造場”,在這裡可參觀新酒的釀造過程。

清酒釀造過程的第一步是將酒米蒸煮然後冷卻,之後加入米麹和水,用棒狀工具(櫂)進行攪拌,全部都是由手工完成。蒸熟的酒米香味、米麹的甜美香氣以及小心翼翼地攪拌而不損害酒米的方式,都讓人對新酒的味道充滿期待。這次參觀的是中野BC的清酒品牌之一的「紀伊国屋文左衛門」釀造過程,這款酒口感清爽,易於飲用,不會影響食物美味,是佐餐的最好選擇。

當您訪問和歌山縣時,推薦您能在享用當地食材時,一起品味這隻酒。在和歌山縣的餐館中可以喝到這隻酒,也可以在紀念品商店買到喔!

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